22件の記事
寿司職人の仕事内容を徹底解説｜早朝4時の市場仕入れから深夜までの1日
寿司職人の仕事内容を1日の流れで徹底解説。早朝4時の市場仕入れから深夜の片付けまで時系列で紹介。個人店・チェーン店・高級店の働き方の違い、見習いからベテランまでの役割分担、仕入れ・仕込み・握り・接客・清掃の5つの主要業務を具体的に説明します。
寿司職人のやりがいとは？現役職人が語る技術向上の喜びと顧客満足
寿司職人のやりがいを現役職人の声とともに徹底解説。お客様の笑顔、握りの技術向上、伝統文化の継承、独立開業の夢、海外での高評価など5つのやりがいを具体例付きで紹介。カウンター越しの接客で得られる即座のフィードバックが最大の魅力です。未経験者も必見の内容です。
30代・40代から寿司職人に転職できる？未経験ミドル世代の成功事例
30代・40代から寿司職人に転職する方法を徹底解説。年齢別の転職成功率、ミドル世代向けの短期養成コース、実際の成功事例を紹介。体力的な不安、家族の理解、年収の現実など注意点も包み隠さず説明します。
寿司職人の給料と月給の実態｜初任給15万円から年収800万円までの昇給
寿司職人の給料・月給を経験年数別に徹底解説。初任給15-20万円、3年目25-30万円、5年目35-40万円、10年以上50万円超の昇給モデルを紹介。ボーナス、時給、残業代の実態と給料アップの方法も具体的に説明します。
海外で寿司職人として働く完全ガイド｜年収1000万円超えも可能なキャリア
海外で寿司職人として働く方法を徹底解説。アメリカ・シンガポールでは年収1000万円超、ヨーロッパでも高収入が可能。ビザ取得方法、必要な英語力、国別の求人状況、海外就職の具体的なステップを紹介します。
寿司職人に資格は必要？調理師免許と食品衛生責任者の取得メリット
寿司職人に必要な資格を徹底解説。資格なしでも就業可能ですが、調理師免許・食品衛生責任者・ふぐ免許を持つと有利。各資格の取得方法、費用、難易度、キャリアアップへのメリットを具体的に紹介します。
寿司職人に必要なスキルと技術｜包丁さばき・握り方・魚の目利き習得法
寿司職人に必要な5つの基本スキルを徹底解説。包丁技術（魚のさばき方・切り付け）、シャリの炊き方と温度管理、魚の目利きと鮮度判断、握りの力加減とネタの扱い方、接客・衛生管理の技術と習得方法を具体的に紹介。初心者から上級者までのスキル習得ステップも詳しく説明します。
寿司職人に向いている人の特徴8選｜手先の器用さより大切な資質とは
寿司職人に向いている人の特徴を8つ紹介。手先の器用さ、美的センス、忍耐力、コミュニケーション能力、体力など必要な資質を解説。意外と重視される接客スキルや、向いていない人の特徴も包み隠さず説明します。
寿司職人の修業期間は何年？飯炊き3年握り8年と短期養成コースを比較
寿司職人の修業期間を徹底解説。「飯炊き3年握り8年」の伝統的な修業と、2-6ヶ月の短期養成コースを比較。現代における最短ルート、ホリエモン発言の議論、一人前になるまでの現実的な期間を紹介します。
寿司職人の研修制度を徹底解説｜企業研修・OJT・専門学校の違いと選択
寿司職人の研修制度を3つのタイプ別に徹底比較。企業内研修、OJT、専門学校のカリキュラム・期間・費用・習得スキルを詳しく解説します。未経験者に最適な研修制度の選び方、メリット・デメリット、研修制度が充実している企業・専門学校も紹介。あなたに合った研修制度を見つけましょう。